Все аминокислоты разделяют по способности организма их получать, это: заменимые, незаменимые и условно заменимые.

Незаменимым (Лейцин, Изолейцин, Валин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин) посвящена отдельная статья, где описаны их функции, а также в каких продуктах они содержатся.

К заменимым и условно заменимым (могут синтезироваться из других аминокислот) относятся следующие: Глицин, Аланин, Пролин, Серин, Цистеин, Аспарагин, Аспарагиновая кислота, Орнитин, Глутамин, Глютаминовая кислота, Тирозин, Аргинин, Гистидин.

Функции заменимых аминокислот: 

Глицин:

• принимает участие в образовании других заменимых аминокислот
• является антидепрессантом, снижает тягу к сладкому
• участвует в синтезе креатина
• способствует утилизации жира из печени

Аргинин:

• обладает жиросжигающим эффектом
• участвует в образовании коллагена
• влияет на рост мышечных клеток, способствуя синтезу гликогена в мышцах и печени
• укрепляет иммунную систему
• предотвращает физическую и умственную усталость

Аланин: 

• используется в качестве энергии клетками мозга
• способствует восстановлению после травм
• регулирует уровень сахара в крови
• является источником глюкозы путем глюконеогенеза (синтез глюкозы из аминокислот и жиров)
• участвует в синтезе гликогена в печени и мышцах

Аспарагин — один из главных «строителей» мышечной массы

Аспарагиновая кислота:

• участвует в преобразовании углеводов в мышечную энергию
• увеличивает работоспособность
• укрепляет иммунитет
• образует метионин, треонин и лизин

Гистидин:

• способствует улучшению здоровья (лечение ревматоидных артритов, аллергии, язв пищеварительных органов, анемии, сохраняет иммунитет)
• участвует в синтезе протеина
• образует глутамин

Глутамин:​

• влияет на работу мозга и психических процессов (память, внимание, мышление, повышает умственную работоспособность, снижает выраженность психических заболеваний)
• является источником энергии при тренировках на выносливость

Глютаминовая кислота: 

• выполняет функции медиатора в ЦНС
• образует глутамин
• поддерживает оптимальный уровень сахара в крови
• участвует в метаболизме сахара, жиров и других аминокислот

Пролин — главный компонент коллагена, который способствует заживлению ран и восстановлению после травм (укрепляет суставы, сухожилия, связки).

Серин:

• участвует в биосинтезе метионина, глицина, триптофана, цистеина
• продуцирует ацетилхолин, клеточную энергию, гликоген
• в процессе метаболизма превращается в цистеин

Орнитин:

• участвует в метаболизме мышечной ткани
• обладает жиросжигающим эффектом
• восстанавливает мышцы после тренировок
• укрепляет иммунитет

Функции условно заменимых аминокислот: 

Цистеин:

• обладает заживляющим эффектом (ожоги, раны)
• является антиоксидантом
• регулирует синтез жира в печени

Тирозин:

• регулирует работу надпочечников, гипофиза и щитовидной железы
• борется с депрессией, раздражительностью и бессонницей, подавляет аппетит
• образует красные и белые кровяные тельца
• стимулирует высвобождения гормона роста
• участвует в биосинтезе гормонов щитовидной железы, адреналина и допамина

В последнее время, разделение аминокислот на заменимые и не заменимые, подвергается резкой критике, так как нет абсолютно четких критериев (даже из одной незаменимой аминокислоты синтезируются другие).

Вы можете продумать свой рацион таким образом, чтобы недостаток в аминокислотах одних продуктов покрывался за счет других (например, совмещать продукты животного и растительного происхождения) подробнее об этом читайте в статье: Полноценный белок из комбинаций различных продуктов