БУЧ Диета или Белково-углеводное чередование — облегченный вариант всем известной низкоуглеводной диеты или сушки. Подробнее о сушке тела ЗДЕСЬ.

Вся суть эффективности БУЧ состоит в следующем: организм, лишенный любимого и «дешевого» источника энергии, в целях поддержания жизнедеятельности, переходит на более «дорогой» поставщик топлива — подкожный жир. Приспособившись к углеводному голоданию, начинается вторая фаза — загрузка. Эффективность углеводного чередования часто связывают с отсутствием так называемого эффекта Плато.

1-й этап. Углеводная разгрузка. К этому моменту рекомендуется подготовиться физически и морально, то есть, незначительно сократить привычный калораж за счет урезания углеводов. Но как показывает практика, обычно это осуществляется одномоментно.

Итак, исключили из рациона все углеводы, и питаемся только белковыми продуктами животного происхождения. Во избежание недоразумений, поясняю, сюда входит отказ не только от простых углеводов (кондитерские изделия, фрукты, сладкие напитки), но и сложных — различные крупы, картофель, макароны и т.д.

Что можно есть в белковый день

Поверьте, голодать не придется, так как белок хорошо насыщает. Перечислим продукты для разгрузки: 

• Как известно, из всех белковых продуктов, легче всего усваивается яичный белок. Яйца должны употребляться исключительно в варенном виде.
• Кисломолочные продукты — кефир, творог, натуральный йогурт, сыр (нежирные сорта).
• Рыба и морепродукты.
• Мясо и мясные продукты
• В качестве клетчатки, чтобы избежать проблем с кишечником, добавьте зеленых овощей: свежую зелень, огурцы, сельдерей, капусту.​

Жирами тоже не стоит увлекаться на этапе разгрузки. Выбираем нежирное мясо. 

На этом этапе истощается гликоген — запасы углеводов в печени и мышцах, которых хватает меньше, чем на сутки, организм переключается на использование жиров. Запускается процесс похудения.

Понижение сахара в крови приводит к резкому снижению как умственной, так и физической работоспособности. Появятся слабость и сонливость, которые достигают пика к 7-10 дню.

Затем наблюдается значительное улучшение самочувствия. Связано это с тем, что все необходимое количество глюкозы синтезируется из аминокислот и жиров (глюконеогенез). Чем дольше продлится данный этап, тем больше задействуется жиров. Данные сроки весьма условны: чем меньше имеется лишних килограммов, тем быстрее осуществляется переход на следующий этап. Ориентируйтесь на свои ощущения и результаты.

В начале углеводной разгрузки, как правило, очень хочется сладкого, хлеба, выпечки: соблазнительные тортики и конфеты могут даже сниться по ночам. В дальнейшем, по мере активации глюконеогенеза, тяга к сладкому исчезает.

В тот момент, когда организм начинает жадничать, приходит в состояние полной готовности к экстренному замедлению обмена веществ, и соответственно жиросжигания, мы переходим к углеводной загрузке. Также читайте о том Как худеть за счет жира а не мышц. 

Углеводная загрузка — 2-й этап. На этом этапе также придется проявить силу духа, так как, налегать на углеводы — это последнее что нужно делать. Необходимо помнить, что углеводы способны задерживать воду: 1 гр. углеводов связывает 4 гр. воды. Одномоментный переход к привычному питанию, влечет за собой водную перегрузку: отеки, головная боль, повышенное артериальное давление и т.д. 

В первые дни углеводы принимаем маленькими порциями, постепенно, с каждым днем увеличивая их количество. Углеводная загрузка должна длится ровно столько дней, сколько длилась разгрузка (возможны и другие схемы).

Продуты разрешенные в период углеводной загрузки: овсянка, гречка или рис, можете позволить себе съесть немного сухофруктов — хороший источник витаминов. Маленький бонус для тех кто на грани срыва. Желательно сухофрукты не включать в первые два дня, и преимущественно в эти дни питаться сложными углеводами.

Лучше включить больше овощей — помидоры, болгарский перец, выбирая продукты с низким гликемическим индексом. И главное помнить о количестве. Можно добавлять по одному продукту в день, экспериментируя, важно чтобы переход осуществлялся плавно. Белки можно есть в любом количестве.

Такой цикл — загрузки и разгрузки, может повторяться многократно, до тех пор, пока Вы не будете довольны результатом. Многие с успехом видоизменяют эту схему, например, пять дней в неделю сидеть на безуглеводке, а на выходных загружаться. Да, кому-то будет достаточно и двух дней загрузки. Всё индивидуально.

Возможно, имеет смысл сместить углеводный прием пищи, на первую половину дня, хуже от этого не будет точно. Сложность данной диеты заключается в индивидуальной, и почти интуитивной надстройки питания под поставленные цели.

Плюсы и минусы БУЧ Диеты

• Эффективное жиросжигание
• Сохранение мышечной массы
• Чувство насыщения
• Обмен веществ может сохраниться на высоком уровне. 
• ​Углеводные дни предотвращаю эффект плато (встает вес)
• Плавный выход с диеты

Минусы:

• Как и любая другая диета имеет ряд противопоказаний. Углеводное чередование не подойдет людям, страдающих от болезней почек, поджелудочной железы и печени
• Возможно Вас будет преследовать плохое самочувствие и упадок сил в белковые дни
• Сильная тяга к сладкому.